Crostino preparato con pane casareccio della Basilicata, fiorentina di razza podolica alla brace e pomodorini succosi insaporiti con aromi di montagna. Un piatto che unisce la semplicità della cucina all'aperto con ingredienti di qualità superiore. Ingredienti Principale Pane casareccio della Basilicata Fiorentina di razza podolica Pomodorini Condimento Olio Menta Rosmarino Santoreggia Aglio fresco di montagna…
Zucchine grandi svuotate e ripiene di un composto di macinato di manzo, pangrattato e uovo, cotte in un sugo di pomodoro. Una ricetta tradizionale della nonna. Ingredienti Principale zucchine grandi Ripieno macinato di manzo pangrattato uovo aglio Salsa cipolla passata di pomodoro peperoncino sale pepe olio evo Guarda il video completo su TikTok Segui lo…
Un piatto elegante con ossobuco di tonno cotto alla perfezione, accompagnato da una salsa di melanzane con menta e basilico, e una caponata colorata e gustosa. Perfetto per stupire agli ospiti durante le cene estive. Ingredienti Principale tonno Salsa melanzane menta basilico Contorno caponata Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un piatto rustico e semplice della tradizione basilicata, preparato in tegamino di terracotta con ingredienti locali. Patate, peperoni rossi, salsiccia paesana e formaggio filante si combinano per un'esplosione di gusto autentico. Ingredienti Principale patate aglio di montagna cipolla fresca peperoni rossi salsiccia paesana di maiale lucano rosmarino treccia lucana Guarda il video completo su TikTok…
Un classico piatto italiano con strati croccanti di melanzane fritte, pomodoro, fior di latte e parmigiano. Cotta in forno a 220 gradi, risulta croccante in superficie e succosa e filante all'interno. Ingredienti Principale melanzane olio sughetto di pomodoro fior di latte basilico fresco parmigiano Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola