Risotto cremoso al dente con zucca di stagione e midollo per mantecatura, accompagnato da una salsa verde al prezzemolo saporita e gustosa. Ingredienti Principale Riso Zucca Midollo Salsa Verde Prezzemolo Preparazione Cuocere lentamente il risotto a temperatura costante sul piano a induzione Aggiungere la zucca dolce di stagione al riso Manteccare il risotto con il…
Un piatto autunnale ricco e colorato a base di maltagliati, verdure di stagione e fagioli borlotti, completato con provola filante. Ingredienti Principale olio cipolla carote giallorosse rosmarino salvia zucca patate fagioli borlotti cavolo nero verza riccia maltagliati provola Preparazione Taglia cipolla e carote giallorosse a dadini Inizia la cottura con olio, cipolla e carote Aggiungi…
Un piatto di pasta fresco e delicato con zucchine saltate al burro, aromatizzato con vino bianco e basilico. Condito con parmigiano e un tocco di limone per esaltare i sapori. Ingredienti Principale 200gr Fusilli 3 Zucchine 1 Cipollotto 50gr Parmigiano 40gr Burro 100ml Vino bianco Basilico Sale Pepe 1 Limone Guarda il video completo su…
Pasta cremosa e sapida con una vellutata di piselli stufati, mantecata con pecorino romano e arricchita da pistacchi tostati e scorza di limone per un perfetto contrasto di sapori. Ingredienti Principale 200 g Spaghetti 40 g Pecorino Romano DOP Italiamo 20 g Pistacchi 1 Limone Olio EVO Sale Pepe Crema 200 g Piselli finissimi Freshona…
Un piatto di pasta corposa con melanzane cucinate in soffritto, arricchito da pomodori succosi, peperoncino piccante e crostini di pane croccanti. Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per chi vuole un pasto abbondante. Ingredienti Principale Fusilloni Melanzane Pomodori Peperoncino Soffritto Aglio Scalogno Crostini Pane Preparazione Preparare un soffritto con aglio e scalogno Aggiungere le melanzane…
Pasta con tonno di qualità, zucchine ridotte in crema e pomodorini saltati. Una ricetta semplice e pratica che combina sapori delicati e il tonno di qualità superiore Nostromo. Ingredienti Principale 200 gr rigatoni 4 zucchine Romanesche 1 cipollotto 100 gr pomodorini 1 limone 160 gr Tonno Nostromo Una Goccia d'olio basilico sale pepe olio evo…
Pasta candele spezzate con uno stracotto di tonno rosso cotto lentamente, ricco di sapore e perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. Ingredienti Principale Candele spezzate Stracotto Tonno rosso Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Un piatto semplice e elegante di linguine condite con burro, alici sott'olio e pangrattato croccante. Un accostamento sapido e raffinato della cucina italiana tradizionale. Ingredienti Principale 200 gr linguine 6 alici sott'olio 80 gr burro 1 pompelmo 1 spicchio aglio 50 gr pane vecchio olio evo sale pepe Guarda il video completo su TikTok Segui…
Un classico della cucina ligure con trofie, patata e fagiolini. Un pesto autentico preparato con basilico fresco, pinoli, formaggi e olio evo. Ingredienti Principale 200 g Trofie 1 Patata 100 g Fagiolini Sale Pesto 50 g Basilico 25 g Parmigiano 15 g Pecorino 15 g Pinoli Olio evo Guarda il video completo su TikTok Segui…
Un piatto cremoso e confortante con conchiglie rigate, patate dolci, guanciale e formaggio. Perfetto per le giornate piovose e fredde. Ingredienti Principale olio aglio cipollotto indonesiano carote guanciale patate dolci Conchiglie Rigate formaggio provola locale Preparazione Preparare il soffritto con olio, aglio, cipollotto indonesiano e carote Aggiungere il guanciale e le patate dolci tagliate a…
Un piatto di pasta all'uovo mantecato con gamberetti e calamari freschi, arricchito da un soffritto indonesiano con curcuma e zenzero, e verdure croccanti. Un connubio di sapori tra la tradizione italiana e le spezie esotiche dell'Indonesia. Ingredienti Principale pasta all'uovo gamberetti calamari Soffritto olio di cocco curcuma fresca zenzero aglio Verdure cipollotto fagiolini lunghi melanzane…
Un primo piatto estivo coloratissimo e profumato a base di linguine con verdure fresche di stagione. Un'esplosione di gusto estivo realizzata con melanzane, peperoni, zucchine e pomodorini. Ingredienti Principale 200gr linguine 1/2 melanzana 1 peperone arrostito 200gr pomodorini 1 zucchina 500ml olio di semi 1 spicchio aglio 50gr parmigiano 1 limone basilico sale pepe olio…