Una torta sofficissima e ultra cioccolatosa con contrasto tra il caldo della torta e il fresco del gelato. Preparata con nocciole italiane e cioccolato fondente 70%, è perfetta da servire con una pallina di gelato fior di latte. Ingredienti Principale 200g cioccolato fondente 70% 4 uova 50g farina 100g burro 150g zucchero 40g nocciole Decorazione…
Un panino contadino ischitano semplicissimo, preparato con scarola fresca, pomodorini del Piennolo, peperoncino, aglio e melanzane sott'olio, il tutto condito e servito in un pezzo di pane fragrante. Ingredienti Principale scarola pomodorini del Piennolo peperoncino aglio melanzane sott'olio pane Preparazione Mescolare con le mani la scarola con i pomodorini del Piennolo, il peperoncino, l'aglio e…
Melanzane fritte e stratificate con sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Un piatto classico della cucina italiana ricco di sapore. Ingredienti Principale 700g melanzana passata di pomodoro 1 spicchio aglio 2 uova 100g farina 00 200g mozzarella magra 50g parmigiano basilico olio evo sale pepe Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Pasta candele spezzate con uno stracotto di tonno rosso cotto lentamente, ricco di sapore e perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. Ingredienti Principale Candele spezzate Stracotto Tonno rosso Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Fette di cernia fritte, croccanti e gustose, accompagnate da friggitelli e una salsa saporita a base di burro, alici e limone. Ingredienti Principale cernia friggitelli Salsa burro alici limone Preparazione Tagliare la cernia in fette Friggere le fette di cernia Friggere i friggitelli Preparare la salsa con burro, alici e limone Accompagnare il pesce fritto…
Frittelle croccanti di fiori di zucca servite con una maionese alle acciughe. Un piatto delicato e gustoso della cucina italiana tradizionale. Ingredienti Principale 50gr fiori di zucca 100gr farina 00 130ml acqua bicarbonato sale pepe Maionese 20gr alici sott'olio 100ml latte 220ml olio di semi 1 limone Frittura 500ml olio di semi Guarda il video…
Un piatto semplice e elegante di linguine condite con burro, alici sott'olio e pangrattato croccante. Un accostamento sapido e raffinato della cucina italiana tradizionale. Ingredienti Principale 200 gr linguine 6 alici sott'olio 80 gr burro 1 pompelmo 1 spicchio aglio 50 gr pane vecchio olio evo sale pepe Guarda il video completo su TikTok Segui…
Un piatto di riso bianco accompagnato da un condimento saporito a base di guanciale croccante, pomodoro e tonno fresco, ispirato alla classica amatriciana. Ingredienti Principale guanciale pomodoro tonno fresco riso bianco Preparazione Rosolare il guanciale fino a farlo diventare croccante Aggiungere il pomodoro Aggiungere il tonno fresco Servire il condimento sul riso bianco Guarda il…
Un classico della cucina ligure con trofie, patata e fagiolini. Un pesto autentico preparato con basilico fresco, pinoli, formaggi e olio evo. Ingredienti Principale 200 g Trofie 1 Patata 100 g Fagiolini Sale Pesto 50 g Basilico 25 g Parmigiano 15 g Pecorino 15 g Pinoli Olio evo Guarda il video completo su TikTok Segui…
Crocchette croccanti fatte con baccalà desalato, patate lesse e aromi. Un classico della cucina italiana, fritta in olio di semi fino a doratura. Ingredienti Principale patate baccalà uovo aglio scalogno prezzemolo limone sale olio evo Per Friggere olio di semi Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Croissant tagliato a metà, passato in uovo e parmigiano fino a dorare, quindi farcito con fagiolini, pomodorini e bacon. Un piatto generoso e proteico perfetto come ricompensa post allenamento. Ingredienti Principale 1 Croissant Uovo Parmigiano Ripieno Fagiolini Pomodorini Bacon Preparazione Tagliare il croissant a metà Sbattere l'uovo con il parmigiano Passare il croissant nell'uovo sbattuto…
Un piatto cremoso e confortante con conchiglie rigate, patate dolci, guanciale e formaggio. Perfetto per le giornate piovose e fredde. Ingredienti Principale olio aglio cipollotto indonesiano carote guanciale patate dolci Conchiglie Rigate formaggio provola locale Preparazione Preparare il soffritto con olio, aglio, cipollotto indonesiano e carote Aggiungere il guanciale e le patate dolci tagliate a…