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Shakshuka al stile indonesiano con uova cotte in un sughetto di pomodoro, peperoncino e cipolla, servita su pane croccante e dorato. Ingredienti Principale olio di cocco cipolla pomodoro peperoncino verde uova 2 fette pane croccante Preparazione Fare un soffritto con olio di cocco e cipolla Aggiungere il pomodoro e il peperoncino verde Cuocere le uova…
Un piatto di pasta all'uovo mantecato con gamberetti e calamari freschi, arricchito da un soffritto indonesiano con curcuma e zenzero, e verdure croccanti. Un connubio di sapori tra la tradizione italiana e le spezie esotiche dell'Indonesia. Ingredienti Principale pasta all'uovo gamberetti calamari Soffritto olio di cocco curcuma fresca zenzero aglio Verdure cipollotto fagiolini lunghi melanzane…
Spaghetti con mahi mahi, pesce dalle carni bianche e delicate, rossolato con aglio, cipollotto e prezzemolo, arricchito dal profumo fresco e agrumato del lemongrass. Ingredienti Principale spaghetti mahi mahi aglio cipollotto prezzemolo lemongrass Preparazione Rosolare il mahi mahi con aglio, cipollotto e prezzemolo Aggiungere il lemongrass Cuocere gli spaghetti Condire gli spaghetti con il mahi…
Un nasi goreng reinterpretato in chiave romana con riso fritto, uova strapazzate, guanciale croccante e pecorino grattugiato. Un'affascinante fusione culinaria tra la tradizione indonesiana e quella romana. Ingredienti Principale Riso Uova Guanciale Pecorino Preparazione Friggere il riso Preparare le uova strapazzate Cuocere il guanciale fino a renderlo croccante Mescolare il riso fritto con le uova…
Filetti di pesce alla brace con lemongrass, aglio e peperoncino, farciti in piadine grigliate insieme a pomodori, cipollotto, avocado, limone e olio. Ingredienti Principale pesce fresco lemongrass aglio peperoncino piadine Condimento pomodori cipollotto avocado limone olio Preparazione Squamare il pesce e ricavare i filetti Condire i filetti con lemongrass, aglio e peperoncino Cuocere i filetti…
Un piatto di pasta semplicissimo eppure straordinario, con soffritto aromatico, pomodorini dolci e succosi, e tonno in scatola di qualità. Un piatto che racchiude i sapori del mare. Ingredienti Principale olio aglio cipolla peperoncino prezzemolo riccio pomodorini datterini sardi bucatini tonno in scatola Preparazione Fare un soffritto con olio, aglio, cipolla, peperoncino e prezzemolo riccio…
Panino croccante con ventresca di tonno rosso scottata in padella e peperonata in agrodolce. Un piatto che esalta la qualità della materia prima con semplicità e gusto. Ingredienti Principale ventresca di tonno rosso olio panino croccante peperonata in agrodolce Preparazione Scottare la ventresca di tonno rosso in padella con un filo di olio Mettere il…
Fettuccine all'uovo condite con pomodorini colorati, cipolla rossa dolce, fagiolini corallo tenerissimi, provola affumicata filante e basilico fresco. Ingredienti Principale Fettuccine all'uovo Pomodorini rossi Pomodorini gialli Pomodorini verdi Cipolla rossa dolce Fagiolini corallo Provola affumicata Basilico fresco Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un club sandwich generoso a 4 strati con crema di avocado, pomodoro, zucchine grigliate, provola affumicata, uova all'occhio di bue e salame fragranza con fiori d'arancio. Ingredienti Principale Pane Crema di avocado Pomodoro Zucchine Fiori di zucca Provola affumicata Uova Salame Fragranza Fiori d'Arancio Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Una ricetta fusion che unisce l'Italia e il Giappone. Spaghetti con vongole, accompagnati da uno stufato di aglio e zenzero, peperoncino shishito, pak choi e conditi con salsa di soia. Ingredienti Principale aglio zenzero olio italiano vongole peperoncino shishito pak choi spaghetti giapponesi Condimento salsa di soia Preparazione Affettare sottilmente l'aglio e lo zenzero Fare…
Una colazione rustica e genuina a base di pane della Basilicata, uova ad occhio di bue e peperone crusco. Completata da un'insalatina leggera con fragole condita con olio all'aglio nero fermentato. Ingredienti Principale Pane della Basilicata Uova fresche Peperone crusco Insalata Fragole Olio all'aglio nero fermentato Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef…
Un piatto fresco e saporito perfetto per l'estate, con fusilli conditi con cozze, vongole, calamari, gamberetti e polpo in una salsetta al limone. Ingredienti Principale Fusilli Cozze Vongole Calamari Gamberetti Polpo Pomodorini Olive Basilico Salsa Limone Preparazione Cuocere i fusilli al dente Condire la pasta con cozze, vongole, calamari, gamberetti e polpo Aggiungere la salsetta…