Orecchiette di grano arso condite con broccoletti ripassati alle acciughe, pecorino e un croccante pangrattato. Un piatto profumato e sapido dove la qualità degli ingredienti crea un risultato irresistibile. Ingredienti Principale 200 gr Orecchiette di grano arso 200 gr Broccoletti già lessati 4 Acciughe sott'olio 1 Spicchio d'aglio 1 Peperoncino 50 gr Pecorino 50 gr…
Un panino intrecciato generoso ripieno di provola affumicata, cicoria bollita, carciofo e aglio. Un piatto versatile e appetitoso per svuotare il frigo con stile. Ingredienti Principale 1 Panino intrecciato 1 Carciofo 200 gr Provola affumicata 1 Spicchio d'aglio 100 gr Cicoria bollita Peperoncino Olio evo Sale Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef…
Un panino succulento con pane croccante, bistecca di cavallo cotta al BBQ, cardoncelli, pomodorini sardi, cipolla fresca e tartufo nero grattugiato. Ingredienti Principale Pane croccante Bistecca di cavallo Cardoncelli Pomodorini sardi Cipolla fresca Tartufo nero Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Una variante della classica carbonara con carciofi. Crema di tuorli e pecorino con carciofi saltati e paccheri. Ingredienti Principale 200gr paccheri 4 tuorli 1 uovo intero 150gr pecorino 2 carciofi 1 spicchio aglio sale pepe olio evo Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Un piatto che riporta ai sapori tradizionali con un twist speciale. Fettuccine fresche con carciofi fritti, guanciale croccante, parmigiano e tuorlo cremoso. Ingredienti Principale Fettuccine fresche Carciofi Guanciale Parmigiano Tuorlo d'uovo Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Pasta con scorfano rosolato con aglio e prezzemolo, sfumato con vino bianco e nappato al pomodoro. Un ragù di pesce saporito e delizioso. Ingredienti Principale Paccheri Scorfano Aglio Prezzemolo Vino bianco Pomodoro Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Baguette croccante farcita con pesce fresco, asparagi, maionese fatta in casa e pomodori succosi. Un panino raffinato che combina ingredienti di qualità per un risultato straordinario. Ingredienti Principale Baguette Pesce fresco Asparagi Pomodori Salsa Maionese Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Torta al cioccolato senza glutine con stampo da 18 cm, realizzata con farina di riso e fecola di patate, ricoperta di ganache al cioccolato fondente 70%. Ingredienti Principale 200ml Latte 1 Bacca di vaniglia 70ml Olio di semi 140gr Farina di riso 60gr Fecola di patate 10gr Lievito per dolci 50gr Cacao 1 Uovo intero…
Fettuccine fatte a mano con carciofi alla romana e bottarga. Un piatto che profuma di primavera e di mare, dove la bottarga fa la differenza. Ingredienti Principale Fettuccine Carciofi Bottarga Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Bucatini con cozze succose, pomodorini del piennolo saporiti e melanzane fritte dorate, condito con provola filante. Un piatto ricco di sapori mediterranei preparato con pasta di qualità trafilata al bronzo. Ingredienti Principale Bucatini Cozze Pomodorini del piennolo Melanzane Provola Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Bucatini con carciofi di stagione, baccalà saporito e mentuccia fresca. Un piatto che rispecchia lo spirito autentico del quartiere Piazza Bologna, con ingredienti locali e genuini. Ingredienti Principale Bucatini Carciofi Baccalà Mentuccia fresca Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Pane civraxiu croccante cotto alla brace con pecorino di latte di pecora, lardo sardo fuso, asparagi selvatici, cipolla fresca e tartufo bianchetto di Nurallao. Un piatto tipico sardo che racchiude i sapori autoctoni e decisi della Sardegna. Ingredienti Principale Pane civraxiu Pecorino sardo Lardo sardo Asparagi selvatici Cipolla fresca Tartufo bianchetto di Nurallao Guarda il…