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Un piatto che reinterpreta i sapori tradizionali con un twist speciale: fettuccine fresche condite con carciofi fritti croccanti, guanciale croccante, parmigiano e tuorlo cremoso. Perfetto per Pasqua e per sorprendere i parenti senza complicazioni. Ingredienti Principale fettuccine fresche carciofi guanciale parmigiano tuorlo Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un piatto di pasta con scorfano rosolato in aglio e prezzemolo, sfumato con vino bianco e nappato al pomodoro. Un ragù di pesce saporito e gustoso. Ingredienti Principale Paccheri Scorfano Aglio Prezzemolo Vino bianco Pomodoro Preparazione Rosolare lo scorfano con aglio e prezzemolo Sfumare con vino bianco Condire con pomodoro Nappar i paccheri con il…
Panino su baguette croccante con pesce fresco, asparagi, maionese fatta in casa e pomodori succosi. Un'accostamento raffinato tra ingredienti di qualità. Ingredienti Principale Baguette Pesce fresco Asparagi Maionese fatta in casa Pomodori Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Fettuccine fatte a mano con carciofi alla romana e bottarga. Un piatto che profuma di primavera e di mare. Ingredienti Principale Fettuccine fatte a mano Carciofi alla romana Bottarga Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Bucatini con cozze succose, pomodorini del piennolo e melanzane fritte, conditi con provola filante. Un piatto ricco di sapori e texture contrastanti. Ingredienti Principale Bucatini Cozze Melanzane Pomodorini del piennolo Provola Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Bucatini avvolgenti con carciofi di stagione, baccalà saporito e mentuccia fresca. Un piatto che rispecchia lo spirito autentico del quartiere di Piazza Bologna. Ingredienti Principale Bucatini Carciofi Baccalà Mentuccia Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un piatto tipico sardo che combina pane civraxiu croccante cotto alla brace con pecorino sardo, lardo fuso e il profumo del tartufo bianchetto. Completato da asparagi selvatici, cipolla fresca e tartufo bianchetto di Nurallao per un risultato dai sapori decisi e autoctoni. Ingredienti Principale Pane civraxiu Pecorino sardo Lardo sardo Asparagi selvatici Cipolla fresca Tartufo…
Spaghetti con tartare di gamberi di Mazara del Vallo, pomodorini cotti al forno, pesto di basilico fresco e stracciatella. Un piatto che sa d'estate e di Sicilia. Ingredienti Principale Spaghetti Gamberi di Mazara del Vallo Pomodorini Basilico fresco Stracciatella Bisque di gamberi Preparazione Cuocere i pomodorini al forno Preparare il pesto di basilico fresco Cuocere…
Tagliolini fatti a mano conditi con un delicato sugo di granchio, cipolla e burro arricchito con panna fresca e pomodorini. Un piatto che racchiude tutto il sapore del mare in ogni boccone. Ingredienti Principale tagliolini granchio cipolla burro panna fresca pomodorini Preparazione Preparare i tagliolini a mano In padella, rosolare la cipolla nel burro Aggiungere…
Un panino abbondante e goloso con pane casereccio croccante, carne succosa, crema di formaggio avvolgente, pomodorini saporiti e zucchine grigliate. Ingredienti Principale pane casereccio carne crema di formaggio pomodorini zucchine Preparazione Grigliare le zucchine Cuocere la carne fino a renderla succosa Spalmare la crema di formaggio sul pane casereccio Aggiungere la carne, i pomodorini e…
Focaccia genovese croccante e unta, farcita con gamberi crudi e una salsetta saporita a base di teste di gamberi, limone e olio, decorata con fiori liguri che donano profumo, colore e freschezza. Ingredienti Principale focaccia genovese gamberi crudi fiori liguri Salsa teste di gamberi limone olio Preparazione Preparare la focaccia genovese unta e croccantina Realizzare…
Linguine con aglio, olio e peperoncino, profumate con rosmarino e scorza di pompia, condite con filetto di muggine affumicato di Cabras. Un piatto che unisce i sapori della tradizione sarda in perfetto equilibrio. Ingredienti Principale linguine aglio olio peperoncino rosmarino scorza di pompia filetto di muggine affumicato Preparazione Cuocere le linguine Rosolare l'aglio e il…