Un piatto chic di pasta con scorfano a pezzetti e zucchine romanesche, cremato con brodetto di pesce e guarnito con prezzemolo fresco e fiori di zucca. Ingredienti Principale scorfano zucchine romanesche brodetto di pesce pasta Guarnizione prezzemolo fresco fiori di zucca Preparazione Tagliare lo scorfano a pezzetti e le zucchine romanesche a rondelle Rosolare lo…
Un classico piatto italiano con pollo ruspante cotto insieme a peperoni rossi, cipolla e aglio in un sugo di pomodoro. Un piatto saporito e gustoso della cucina tradizionale italiana. Ingredienti Principale 1/2 pollo ruspante a pezzi 2 peperoni rossi 1 cipolla 2 spicchi aglio 300ml passata di pomodoro rosmarino sale pepe olio evo Guarda il…
Crostino croccante di pane fresco con mahi mahi fritto dorato, spinaci saltati in padella e pomodori scottati, accompagnato da insalatina di cetrioli. Ingredienti Principale 2 fette Pane fresco Mahi mahi Spinaci Aglio Peperoncino Pomodori Insalatina Cetrioli Preparazione Tostare le fette di pane fresco fino a renderle croccanti Saltare gli spinaci in padella con aglio e…
Un piatto semplice e gustoso a base di salsicce e patate, insaporito con aglio e rosmarino. Un comfort food classico della cucina italiana. Ingredienti Principale 5 salsicce 4 patate medie 3 spicchi aglio rosmarino sale pepe olio evo acqua Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Empanadas con impasto tradizionale italiano ripiene di mozzarella, pomodori secchi, alici e pomodori di Sorrento. Un'interpretazione italiana del classico piatto con ingredienti mediterranei e olio piccante. Ingredienti Impasto 500gr farina 00 60gr burro 200ml acqua salata sale Ripieno 300gr mozzarella 50gr pomodori secchi 1 limone 30gr alici sott'olio 2 pomodori di Sorrento peperoncino Condimento olio…
Shakshuka al stile indonesiano con uova cotte in un sughetto di pomodoro, peperoncino e cipolla, servita su pane croccante e dorato. Ingredienti Principale olio di cocco cipolla pomodoro peperoncino verde uova 2 fette pane croccante Preparazione Fare un soffritto con olio di cocco e cipolla Aggiungere il pomodoro e il peperoncino verde Cuocere le uova…
Un piatto di pasta all'uovo mantecato con gamberetti e calamari freschi, arricchito da un soffritto indonesiano con curcuma e zenzero, e verdure croccanti. Un connubio di sapori tra la tradizione italiana e le spezie esotiche dell'Indonesia. Ingredienti Principale pasta all'uovo gamberetti calamari Soffritto olio di cocco curcuma fresca zenzero aglio Verdure cipollotto fagiolini lunghi melanzane…
Tacos di tonno sushi-grade con crosta di sesamo, conditi con aioli calabrese, salsa di mango e avocado. Un piatto veloce e semplice che combina sapori freschi e piccanti. Ingredienti Principale Tonno sushi-grade Sesamo Tortillas di mais Avocado Aioli Aioli calabrese Salsa Salsa di mango Preparazione Passare il tonno sushi-grade in sesamo Rosolare il tonno in…
Un primo piatto estivo coloratissimo e profumato a base di linguine con verdure fresche di stagione. Un'esplosione di gusto estivo realizzata con melanzane, peperoni, zucchine e pomodorini. Ingredienti Principale 200gr linguine 1/2 melanzana 1 peperone arrostito 200gr pomodorini 1 zucchina 500ml olio di semi 1 spicchio aglio 50gr parmigiano 1 limone basilico sale pepe olio…
Spaghetti con mahi mahi, pesce dalle carni bianche e delicate, rossolato con aglio, cipollotto e prezzemolo, arricchito dal profumo fresco e agrumato del lemongrass. Ingredienti Principale spaghetti mahi mahi aglio cipollotto prezzemolo lemongrass Preparazione Rosolare il mahi mahi con aglio, cipollotto e prezzemolo Aggiungere il lemongrass Cuocere gli spaghetti Condire gli spaghetti con il mahi…
Un nasi goreng reinterpretato in chiave romana con riso fritto, uova strapazzate, guanciale croccante e pecorino grattugiato. Un'affascinante fusione culinaria tra la tradizione indonesiana e quella romana. Ingredienti Principale Riso Uova Guanciale Pecorino Preparazione Friggere il riso Preparare le uova strapazzate Cuocere il guanciale fino a renderlo croccante Mescolare il riso fritto con le uova…
Filetti di pesce alla brace con lemongrass, aglio e peperoncino, farciti in piadine grigliate insieme a pomodori, cipollotto, avocado, limone e olio. Ingredienti Principale pesce fresco lemongrass aglio peperoncino piadine Condimento pomodori cipollotto avocado limone olio Preparazione Squamare il pesce e ricavare i filetti Condire i filetti con lemongrass, aglio e peperoncino Cuocere i filetti…