Dolcetti fritti della tradizione italiana, preparati con pasta choux e farciti con una crema pasticcera aromatizzata. Perfetti per celebrare la festa del papà. Ingredienti Pasta Choux 250 ml Acqua 100 g Burro 150 g Farina 00 4 Uova medie 1 pizzico Sale 1 litro Olio di semi Farcitura 500 ml Latte 4 Tuorli di uova…
Orecchiette di grano arso condite con broccoletti ripassati alle acciughe e croccante pangrattato. Un piatto profumato e sapido dove la qualità degli ingredienti emerge in ogni boccata. Ingredienti Principale 200gr orecchiette di grano arso 200gr broccoletti già lessati 1 spicchio d'aglio 4 acciughe sott'olio 50gr pecorino 1 peperoncino 50gr pane raffermo olio evo sale Guarda…
Un panino intrecciato generoso riempito con provola affumicata, carciofo, cicoria bollita e aglio. Un modo creativo per usare gli avanzi del frigo. Ingredienti Principale 1 panino intrecciato 1 carciofo 200gr provola affumicata 1 spicchio d'aglio 100gr cicoria bollita peperoncino olio evo sale Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Panino croccante ripieno di bistecca di cavallo cotta al BBQ, cardoncelli, pomodorini sardi e cipolla fresca, condito con tartufo nero grattugiato. Un'esplosione di sapori della Sardegna. Ingredienti Principale Pane Bistecca di cavallo Cardoncelli Pomodorini sardi Cipolla fresca Tartufo nero sardo Preparazione Cuocere la bistecca di cavallo al BBQ Assembrare il panino con pane croccante, bistecca,…
Una carbonara innovativa con carciofi, dove il guanciale tradizionale è sostituito da carciofi freschi. Un'interpretazione moderna del classico romano con crema di uova e pecorino. Ingredienti Principale Paccheri 2 Carciofi 1 Spicchio d'aglio Sale Pepe Olio evo Salsa 4 Tuorli 1 Uovo intero 150 gr Pecorino Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef…
Un piatto che reinterpreta i sapori tradizionali con un twist speciale: fettuccine fresche condite con carciofi fritti croccanti, guanciale croccante, parmigiano e tuorlo cremoso. Perfetto per Pasqua e per sorprendere i parenti senza complicazioni. Ingredienti Principale fettuccine fresche carciofi guanciale parmigiano tuorlo Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un piatto di pasta con scorfano rosolato in aglio e prezzemolo, sfumato con vino bianco e nappato al pomodoro. Un ragù di pesce saporito e gustoso. Ingredienti Principale Paccheri Scorfano Aglio Prezzemolo Vino bianco Pomodoro Preparazione Rosolare lo scorfano con aglio e prezzemolo Sfumare con vino bianco Condire con pomodoro Nappar i paccheri con il…
Panino su baguette croccante con pesce fresco, asparagi, maionese fatta in casa e pomodori succosi. Un'accostamento raffinato tra ingredienti di qualità. Ingredienti Principale Baguette Pesce fresco Asparagi Maionese fatta in casa Pomodori Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Torta al cioccolato senza glutine con base di farina di riso e cacao, rivestita di ganache di cioccolato fondente e panna. Ingredienti Principale 200ml latte 1 bacca di vaniglia 70ml olio di semi 140gr farina di riso 60gr fecola di patate 10gr lievito per dolci 50gr cacao 1 uovo intero 120gr zucchero di canna Ganache…
Bucatini con cozze succose, pomodorini del piennolo e melanzane fritte, conditi con provola filante. Un piatto ricco di sapori e texture contrastanti. Ingredienti Principale Bucatini Cozze Melanzane Pomodorini del piennolo Provola Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Bucatini avvolgenti con carciofi di stagione, baccalà saporito e mentuccia fresca. Un piatto che rispecchia lo spirito autentico del quartiere di Piazza Bologna. Ingredienti Principale Bucatini Carciofi Baccalà Mentuccia Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un piatto tipico sardo che combina pane civraxiu croccante cotto alla brace con pecorino sardo, lardo fuso e il profumo del tartufo bianchetto. Completato da asparagi selvatici, cipolla fresca e tartufo bianchetto di Nurallao per un risultato dai sapori decisi e autoctoni. Ingredienti Principale Pane civraxiu Pecorino sardo Lardo sardo Asparagi selvatici Cipolla fresca Tartufo…