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Una carbonara innovativa con carciofi, dove il guanciale tradizionale è sostituito da carciofi freschi. Un'interpretazione moderna del classico romano con crema di uova e pecorino. Ingredienti Principale Paccheri 2 Carciofi 1 Spicchio d'aglio Sale Pepe Olio evo Salsa 4 Tuorli 1 Uovo intero 150 gr Pecorino Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef…
Torta al cioccolato senza glutine con base di farina di riso e cacao, rivestita di ganache di cioccolato fondente e panna. Ingredienti Principale 200ml latte 1 bacca di vaniglia 70ml olio di semi 140gr farina di riso 60gr fecola di patate 10gr lievito per dolci 50gr cacao 1 uovo intero 120gr zucchero di canna Ganache…
Gnocchi di patate fatti in casa accompagnati da una salsa di pomodoro fresco e completati con parmigiano e mozzarella di bufala. Un piatto tradizionale campano ricco di sapore. Ingredienti Principale 1 kg patate 300 gr farina 00 1 uovo sale pepe Salsa 1 kg pomodori 2 spicchi aglio basilico Finitura 100 gr parmigiano 250 gr…
Patate fritte croccanti e dorate. Un contorno gustoso e croccante perfetto da servire in accompagnamento. Ingredienti Principale 1 kg patate pasta gialla 100 ml aceto bianco 1 lt olio di semi sale Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Un piatto a base di petto di pollo cotto con vino bianco, carote e cipolla. Un classico della cucina italiana ricco di sapore. Ingredienti Principale 2 Carote 1 Cipolla 1/2 intero Petto di pollo 250ml Vino bianco Sale Olio evo Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Un piatto siciliano della tradizione con pasta, melanzane fritte, pomodori freschi e ricotta. Semplice, gustoso e autenticamente italiano. Ingredienti Principale 200gr Pasta mezze maniche 200gr Pomodori freschi 1 Melanzana 1 Cipollotto 50gr Ricotta Basilico Sale Pepe Olio evo Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Polpettine di patate lesse e pecorino, panate con maizena e fritte fino a renderle croccanti. Un'alternativa gustosa e sfizioso ai classici contorni. Ingredienti Principale 500gr patate lesse 80gr maizena 100gr pecorino 1 limone prezzemolo 500ml olio di semi sale pepe Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @cucinaconruben
Gnocchetti sardi cremosi avvolti in una crema di stracciatella e pomodorini arrostiti, con melanzane saltate all'aglio e basilico. Ingredienti Principale 200 gr Gnocchetti sardi 1/2 Melanzane 100 gr Pomodorini 50 gr Stracciatella 40 gr Parmigiano 1 Limone Basilico Aglio Olio evo Sale Pepe Preparazione Arrostire i pomodorini Frullare i pomodorini arrostiti insieme alla stracciatella per…
Zucchine grandi vuotate e ripiene di un mix saporito di macinato di manzo, pangrattato e uovo, poi cotte in un sugo di pomodoro. Una ricetta classica della nonna italiana. Ingredienti Principale 5 grandi zucchine sale pepe olio evo Ripieno 300 gr macinato di manzo 1 spicchio d'aglio 50 gr pangrattato 1 uovo Sugo 1 cipolla…