Un piatto chic di pasta con scorfano a pezzetti e zucchine romanesche, cremato con brodetto di pesce e guarnito con prezzemolo fresco e fiori di zucca.
Ingredienti
Principale
scorfano
zucchine romanesche
brodetto di pesce
pasta
Guarnizione
prezzemolo fresco
fiori di zucca
Preparazione
Tagliare lo scorfano a pezzetti e le zucchine romanesche a rondelle
Rosolare lo scorfano e le zucchine in padella
Aggiungere il brodetto di pesce preparato con gli scarti dello scorfano
Cuocere la pasta nel brodetto fino a renderla cremosa e saporita
Pasta con scorfano e zucchine romanesche 🥒🐠 Ragazzi, il tour nei quartieri di Roma continua! ❤️ Questa volta sono nel centro storico, a due passi da Piazza di Spagna, e ho cucinato una ricettina chic in una casa davvero strepitosa, in Via della Fontanella di Borghese, insieme a Elisabetta di @JOSAS Residenziale . 🏛️✨ Ho fatto rosolare in padella lo scorfano a pezzetti e le zucchine romanesche a rondelle, poi ho aggiunto un po’ di brodetto di pesce preparato con gli scarti dello scorfano, che ha reso la pasta bella cremosa e saporitissima. 😍 Alla fine prezzemolo fresco e fiori di zucca, che danno quel tocco in più. 🌼 💬 Ditemi la verità: sta pasta è all’altezza di questo quartiere? 😜👇🏻 #chefmaxmariola#maxmariolacucinapervoi#thesoundoflove#adv#josasresidenziale
