Un piatto di mare che profuma d'estate e di Mediterraneo con pasta al dente, molluschi teneri e un pesto fresco che lega tutto alla perfezione. Ingredienti Principale Spaghetti Totani Calamari Seppie Pesto Prezzemolo Preparazione Controllare attentamente la cottura della pasta al dente Frullare il prezzemolo con il frullatore a immersione per ottenere un pesto cremoso…
Un risotto passionale arricchito da abbondante zafferano e una fresca tartare di gamberi. Un piatto elegante perfetto per celebrare momenti speciali. Ingredienti Principale Riso Gamberi abbondante Zafferano Tartare di gamberi Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un piatto di pasta con scorfano rosolato in aglio e prezzemolo, sfumato con vino bianco e nappato al pomodoro. Un ragù di pesce saporito e gustoso. Ingredienti Principale Paccheri Scorfano Aglio Prezzemolo Vino bianco Pomodoro Preparazione Rosolare lo scorfano con aglio e prezzemolo Sfumare con vino bianco Condire con pomodoro Nappar i paccheri con il…
Bucatini avvolgenti con carciofi di stagione, baccalà saporito e mentuccia fresca. Un piatto che rispecchia lo spirito autentico del quartiere di Piazza Bologna. Ingredienti Principale Bucatini Carciofi Baccalà Mentuccia Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Spaghetti con tartare di gamberi di Mazara del Vallo, pomodorini cotti al forno, pesto di basilico fresco e stracciatella. Un piatto che sa d'estate e di Sicilia. Ingredienti Principale Spaghetti Gamberi di Mazara del Vallo Pomodorini Basilico fresco Stracciatella Bisque di gamberi Preparazione Cuocere i pomodorini al forno Preparare il pesto di basilico fresco Cuocere…
Tagliolini fatti a mano conditi con un delicato sugo di granchio, cipolla e burro arricchito con panna fresca e pomodorini. Un piatto che racchiude tutto il sapore del mare in ogni boccone. Ingredienti Principale tagliolini granchio cipolla burro panna fresca pomodorini Preparazione Preparare i tagliolini a mano In padella, rosolare la cipolla nel burro Aggiungere…
Linguine con aglio, olio e peperoncino, profumate con rosmarino e scorza di pompia, condite con filetto di muggine affumicato di Cabras. Un piatto che unisce i sapori della tradizione sarda in perfetto equilibrio. Ingredienti Principale linguine aglio olio peperoncino rosmarino scorza di pompia filetto di muggine affumicato Preparazione Cuocere le linguine Rosolare l'aglio e il…
Una bruschetta fresca che sa d'estate con tartare di pesce San Pietro, pomodori, cipolla, olive fatte in casa, olio extra vergine, limone e origano. Ingredienti Tartare San Pietro pomodori cipolla olive fatte in casa limone origano Principale olio extra vergine pane Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Un piatto semplice ma gustoso a base di San Pietro fresco, pompelmo a fette, aglio e olive. Preparato direttamente sulla barca con olio extravergine di qualità. Ingredienti Principale San Pietro Pompelmo Aglio fresco Olive Olio extravergine di oliva un goccetto Acqua dolce Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola
Ossobuco di tonno cotto alla perfezione accompagnato da salsa di melanzane con menta e basilico, e caponata colorata e gustosa. Una ricetta elegante perfetta per le cene estive. Ingredienti Principale tonno Salsa melanzane menta basilico Contorno caponata Guarda il video completo su TikTok Segui lo chef @chefmaxmariola