Un piatto di pasta all'uovo mantecato con gamberetti e calamari freschi, arricchito da un soffritto indonesiano con curcuma e zenzero, e verdure croccanti. Un connubio di sapori tra la tradizione italiana e le spezie esotiche dell'Indonesia.

Ingredienti

Principale

• pasta all'uovo
• gamberetti
• calamari

Soffritto

• olio di cocco
• curcuma fresca
• zenzero
• aglio

Verdure

• cipollotto
• fagiolini lunghi
• melanzane indonesiane
• pak choi
• funghi

Condimento

• peperoncino
• salsa di soia

Preparazione

1. Preparare un soffritto con olio di cocco, curcuma fresca, zenzero e aglio grattugiato
2. Aggiungere cipollotto, fagiolini lunghi, melanzane indonesiane, pak choi e funghi
3. Lasciare cuocere e unire bene tutti i sapori
4. Aggiungere gamberetti e calamari
5. Cuocere la pasta all'uovo
6. Manteccare la pasta nel condimento
7. Finire con peperoncino e un goccio di salsa di soia

@chefmaxmariola

Pasta all’uovo con gamberetti, calamari e verdure indonesiane 🌴🍝 Ragazzi, anche dall’altra parte del mondo la voglia di cucinare non me passa! Sono in Indonesia, patria delle spezie fresche e ogni giorno scopro ingredienti pazzeschi 🔥 Per questa ricetta ho fatto un soffritto con olio di cocco, curcuma fresca, zenzero e aglio grattugiato 🧄 Poi ho aggiunto cipollotto, fagiolini lunghi, melanzane indonesiane, pak choi croccante e funghetti, lasciando che tutti i sapori si unissero per bene 🍆🥗 E visto che qui il mare regala meraviglie, ho aggiunto gamberetti e calamari 🦑 🦐 Infine ho cotto la pasta all’uovo, l’ho mantecata nel condimento e ho dato l’ultimo tocco con peperoncino e un goccio di salsa di soia 🫛🌶️ 💬 Quanto ve fa gola sta pasta da 1 a 10? 🔥👇🏻 #chefmaxmariola #indonesia #thesoundoflove #maxmariola

♬ suono originale – Chef Max Mariola – Chef Max Mariola

Guarda il video completo su TikTok

Segui lo chef

@chefmaxmariola

Ricette correlate

PastaSpaghetti alle vongole con salsa di soiaPesce e Frutti di MareWrap di pesce alla grigliaPesce e Frutti di MareSpaghetti con mahi mahi e lemongrassPastaPasta al tonno e pomodoriniPesce e Frutti di MarePasta fredda ai frutti di mareColazioneShakshuka all’indonesiana

ChefChef Max Mariola (@chefmaxmariola)Vedi tutte le ricette →CategoriaPastaVedi tutte le ricette →