Una carbonara innovativa con carciofi, dove il guanciale tradizionale è sostituito da carciofi freschi. Un'interpretazione moderna del classico romano con crema di uova e pecorino.

Ingredienti

Principale

• Paccheri
• 2 Carciofi
• 1 Spicchio d'aglio
• Sale
• Pepe
• Olio evo

Salsa

• 4 Tuorli
• 1 Uovo intero
• 150 gr Pecorino

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Carbonara di carciofi.. Anzi, pasta Fabrizio Ingredienti 200gr paccheri 4 tuorli 1 uovo intero 150gr pecorino 2 carciofi 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Olio evo

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